Как починить деревянную мельницу для перца. Как правильно выбрать мельницу для перца

Мельница для специй неотъемлемая частью любой кухни. И даже не верится, что еще сто лет назад такой кухонный аксессуар могли себе позволить далеко в каждом доме.

Сегодня у каждой хозяйки есть свой набор специй, которые помогают ей совершать кулинарные чудеса. И маленький секрет этого чуда – это свежемолотые пряности. И тому есть множество объяснений:

Во-первых , измельченные непосредственно в процессе готовки пряности более ярко раскрывают свой вкус и аромат, а эфирные масла не теряют свои полезные свойства.

Во-вторых , разные специи должны быть измельчены по-разному, поэтому большое значение имеет степень помола.

В-третьих , мельницы - это удобный способ хранить специи. Плотно закрытые, пряности надолго сохранят свои ароматные и полезные свойства.

В-четвертых , мельница для специи это стильно и очень удобно. Это не только стильно, но еще и очень удобно.

Распространенные виды мельниц и их характеристики

Любая мельница для соли и перца, не зависимо от дизайна и материала, из которого она изготовлена, состоит из трех частей:

1. емкость для специи
2. отделения с жерновами
3. контейнер, в который попадают измельченные приправы.

По принципу работы различают:

• одноразовые
• многоразовые ручные
• автоматические

Одноразовые мельницы продаются уже с пряностями. Обычно они небольшого размера и сделаны из прозрачного материала (стекла или пластика). Принцип работы такой же, как и у многоразовых мельниц.

Преимущества:

• Механизм достаточно надежный и его работы, как правило, хватает на измельчение всего количества специи в мельнице.
• Вы покупаете уже готовый вариант, что сокращает ваше время.

Недостатки:

• Неэкономично. Каждый раз нужно покупать новую мельницу.
• Ограниченность в выборе. Вы покупаете только тот состав, который предложен производителем, что не дает возможность создать свой микс из нужных вам приправ.
• Слишком простой и однообразный дизайн.

Многоразовые ручные мельницы также состоят из трех частей, но часто различаться по своему исполнению. Они могут быть с ручкой и без, универсальные или только для определенной приправы, с разной прочностью жерновов, и выполненные из разнообразных материалов.

Преимущества:

• Имеют более прочный механизм, по сравнению с одноразовыми.
• Огромный выбор всевозможных форм, фактур, вариантов исполнения, дизайна и материалов, из которых они изготовлены.
• Могут стать достойным подарком, особенно в комплекте со специями, привезенными из разных стран.

Недостатки:

• Не все материалы универсальны. Нужно знать для каких приправ не подойдут деревянные мельницы, а только стеклянные, керамические или из нержавеющей стали, как засыпать перец в мельницу, как открывать мельницу, ухаживать за ней и осуществлять ремонт.
• Если вы собираетесь использовать одну и ту же мельницу для разных приправ, то вам необходимо будет хорошо мыть и просушивать ее.

Автоматическая мельница так же состоит из двух емкостей и механизма, но жернова вращаются при помощи батареек или аккумулятора.

Преимущества:

• Облегчает процесс и экономит силы владельца.
• Быстро и качественно измельчает специи в нужном объеме.
• Имеет различные режимы работы для всевозможных пряностей, включая твердую морскую соль.
• Обычно имеют стильный и современный дизайн.

Недостатки:

• Высокая цена.
• Более сложный уход по сравнению с ручными мельницами. Ремонт мельницы для перца автоматического варианта выполнить самостоятельно будет сложнее.

Как правильно выбирать мельницу

При выборе мельницы нужно обратить внимание на некоторые очень важные моменты:

• Качество материала и прочность механизма. Лучше выбирать мельницы из не бьющихся материалов и с надежными металлическими ножами.
• Форма мельницы должна быть эргономичной, чтобы ее удобно было держать в руках.
• Дизайн мельницы лучше выбирать так, чтобы она вписалась в общий интерьер кухни и хорошо смотрелась на обеденном столе.

В магазинах представлен огромный выбор мельниц для соли и перца из разнообразных материалов и разных производителей. Купить мельницу для специй в Минске можно на любой вкус.

Материал жерновов и функциональность устройства

Наиболее удачным считается устройство мельницы для перца с двумя рядами зубцов, с металлическими ножами из нержавеющей стали. А сам корпус может быть выполнен из любого материала: стекло, пластмасса, металл или дерево.

Подойдите ответственно к выбору мельницы для специй, и она станет вашим верным спутником в повседневной магии кулинарного искусства.

Мелкодробленая соль и смесь тщательно перетертых специй способны придать блюду особый вкус и аромат. В настоящее время существует широчайший выбор ручных и электрических кухонных мельниц для специй. Поэтому сегодня можно без проблем подобрать действительно эффективный, функциональный прибор, который подойдет для выполнения необходимых задач на кухне.

Ранее для получения свежей, душистой приправы нередко приходилось прибегать к измельчению ее компонентов в ручной ступке. Некоторые хозяйки до сих пор часами трудятся над тем, чтобы соль или перец походили по своей консистенции на мелкую пыльцу. Однако не стоит тратить лишние силы, ведь добиться такого результата способна помочь практически любая современная мельница для перца. Более того, разнообразие дизайнерских решений позволяет сделать такие устройства частью стилевого решения кухонного интерьера.

Типы мельниц для измельчения соли и приправ

В настоящее время производители предлагают на выбор потребителя несколько вариантов кухонных мельниц для соли и приправ:

• одноразовые;
• ручные;
• электрические.

Каждый тип кухонных мельниц отличается не только своим дизайном, габаритами и функциональностью, но также уровнем удобства при использовании в той или иной ситуации.

Одноразовая мельница для перца и соли

Как правило, данный тип кухонных мельниц представляет собой прозрачную емкость, в которой изначально присутствует соль, перец или прочие специи. Такой вариант удобен в первую очередь, когда помол необходимо выполнять в малых количествах.

Чтобы получить нужное количество измельченной соли или специй, достаточно расположить одноразовую мельницу над блюдом и повертеть специальную ручку измельчителя.

Несмотря на общую простоту, одноразовая мельница для перца обладает одним неоспоримым преимуществом. Зачастую их производители заранее заботятся о своих потребителях, располагая в полости отдельных изделий готовые наборы пряностей. В то же время очевидным минусом выглядит необходимость покупки новой мельницы при опустошении запаса специй или соли. Хотя некоторые изделия при желании все же можно открыть для повторной заправки.

Мельница для перца ручная

Принцип работы ручных мельниц крайне прост. Поэтому они чаще всего становятся выбором настоящих гурманов, которые нуждаются в частой замене и сочетании отдельных ингредиентов.

По принципу работы и конструкции ручные изделия очень схожи с одноразовыми. В емкость помещаются необходимые специи, после чего устройство закрывается крышкой с жерновами, которые при помощи вращательных движений измельчают содержимое.

Практически каждая современная ручная мельница для перца позволяет измельчать любые специи или соль помолом различной величины. Однако за устройствами ручного типа требуется тщательный уход. После каждого использования такую мельницу рекомендуется мыть, а также чистить ее механизм. Это позволяет не только продлить срок службы изделия, но в первую очередь избежать смешения запахов от предыдущих помолов.

Электрическая мельница для соли и специй

Электрические кухонные мельницы, в отличие от двух предыдущих вариантов, идеально справляются с наиболее сложными задачами по тщательному помолу и измельчению всевозможных специй, а главное - твердых кристаллов каменной морской соли.

Функционировать электрическая мельница для соли и перца может как от стандартной электросети, так и от батареек. Выбор мобильной или стационарной модели зависит от потребностей и предпочтений владельца.

Большинство электрических моделей можно удобно размещать на столе в фиксированном положении. Ну а благодаря разнообразию дизайнерских решений такое незаменимое устройство может стать неотъемлемым элементом кухонного интерьера. Единственным недостатком, которым может отличаться мельница для перца электрическая, является ее стоимость. Большинство современных приборов данной категории имеют действительно завышенную цену, что выступает отталкивающим фактором для некоторых потребителей.

Дизайн

Нередко кухонные мельницы выбирают не столько, исходя из функциональности, сколько с учетом соответствия формы, цвета и оформления особенностям интерьера. В частности, для кухонь с обилием элементов из натурального дерева лучше всего подходят деревянные мельницы. Впрочем, такой вариант является больше декоративным, нежели практичным, так как дерево прекрасно впитывает старые запахи, даже при своевременной очистке от остатков предыдущего помола.

Если говорить о форме, то наиболее эргономичные приборы представлены в виде вытянутого цилиндра. Ведь в первую очередь мельницу для специй должно быть удобно держать.

Идеально смотрятся в любом кухонном помещении фигурные мельницы оригинального дизайна с прозрачными колбами, корпус которых представляет собой комбинацию из стекла, металла и пластика. Среди таких вариантов наибольшим спросом в последнее время пользуется мельница для перца Kotanyi и другие подобные модели. Наблюдение за процессом помола, перемещением горошин специй в жерновах всегда улучшает аппетит и вызывает желание поскорее отведать готовое блюдо.

Как правильно выбрать мельницу для измельчения соли и специй?

Если помимо соли и перца планируется измельчать целое разнообразие специй, в таком случае предпочтение при покупке лучше отдавать универсальным моделям кухонных мельниц. Такие изделия обладают наиболее прочным, долговечным и функциональным механизмом, способным перерабатывать большие объемы твердых специй и каменной соли.

При крайней ограниченности бюджета или необходимости помола чего-то одного, выбирать стоит модель, специально «заточенную» под конкретное содержимое. Наиболее удачным решением будет покупка мельницы с несколькими рядами зубцов, которые наиболее тщательно измельчают специи, практически не оставляя отходов.

Оптимальным выбором станет покупка изделия с жерновами из надежного металла, например, из нержавеющей стали. Пластиковые жернова считаются наименее долговечными и поэтому чаще всего используются в производстве дешевых ручных и одноразовых моделей.

Только истинные гурманы способны понять разницу между уже измельченными специями, сложенными в упаковку, и свежемолотым вариантом, который обладает насыщенным вкусом и душистым ароматом. Разница значительная, и если вы желаете вкушать ароматный вкус блюда каждый раз, а не лишь тогда, когда упаковка со специями только что вскрыта, то придется обратить внимание на прибор, позволяющий в считанные секунды перевести перец горошком в разряд молотого, а также помолоть кристаллы соли или семена гвоздики. Зачем нужна мельница для перца, какие существуют виды этого приспособления и как его правильно выбрать – об этом мы и поговорим.

Виды мельниц для перца

Как известно, современные производители предлагают мельницы в трех вариантах:

• одноразовые;
• ручные;
• электрические.

В первом случае вы покупаете емкость (как правило, прозрачную) с уже засыпанными туда специями (к примеру, смесь разных видов перца), и их помол производится по мере необходимости – для этого нужно просто покрутить крышку баночки над тарелкой и измельченный перец посыплется на блюдо. Плюс такого варианта заключается в том, что производитель уже позаботился о сочетании специй и положил в баночку определенный набор пряностей. Но, одновременно с этим, такой вариант можно считать минусом, если вы привыкли подбирать специи индивидуально. И еще одним недостатком является одноразовое использование емкости – когда специи закончатся, баночку придется выбросить. Хотя некоторые умельцы умудряются открыть ее и заправить вновь любимыми специями. Если вас такой вариант устроит, то запомните, как открыть мельницу для перца: для этого несколько минут нужно подержать баночку под горячей водой и затем сразу снять пластиковую крышку, которая от температуры должна стать податливой. Только при снятии не деформируйте ее, поскольку после засыпания специй крышку нужно установить вновь на свое место.

Ручная мельница для перца – это выбор настоящих гурманов. Принцип работы такого прибора предельно прост. В емкость закладываются различные виды перца, затем с помощью ручки или колесика приводится в движение жернова и происходит измельчение специй. Плюс ручных моделей заключается не только в том, что имеется возможность помолоть разные виды специй (согласитесь, для рыбы и мяса наверняка пригодится различный набор пряностей), но и в большом разнообразии дизайна баночек, который заинтересует не только любителя вкусно покушать, но и ценителя красоты, созерцающего все прекрасное и получающего от этого невероятный восторг. А что еще так сможет «нагулять» аппетит, как не оригинальная и веселая мельничка с задоринкой? К минусам таких моделей можно отнести постоянный уход за прибором – перед следующим применением придется помыть мельницу и убрать запахи предыдущих специй. Плюс к этому, у ручной мельницы могут возникнуть некоторые трудности с помолом кристаллов соли.

Мельница для перца ручная

А вот электрическая мельница для перца с этой задачей справится легко, в ней даже можно молоть крепкие кристаллы морской соли. Да и в целом, этот новомодный девайс приживется на любой кухне, ведь он не только экономит силы повара, но и обладает стильным дизайном, а значит, даже в самом современном интерьере кухни будет смотреться уместно. Работает прибор от батареек либо от аккумулятора, поэтому он никак не привязан к близлежащему расположению электрической . Такую мельницу запросто можно поставить на стол, а если она будет иметь уникальный дизайн (именно к неординарному внешнему виду стремятся здравомыслящие производители), то еще и станет настоящим . Если высокую цену такого прибора можно считать минусом, то, пожалуй, это единственный его недостаток.

Как выбрать мельницу для перца

Несмотря на свою миниатюрность, эти приборы способны измельчить все, что нужно для придания блюду отличных вкусовых качеств. Если кроме перца вы собираетесь измельчать другие специи (корица, кориандр, гвоздика), душистые травы и соль, тогда присмотритесь к универсальным моделям. Например, сегодня в продаже встречается мельница для перца и соли – обычно такие приборы имеют более мощные зубцы, способные измельчить даже твердые специи и соль. Если же в задачи прибора-измельчителя входит только помол перца, тогда смело выбирайте мельницу, специально предназначенную для него.

Мельница для перца электрическая

Наиболее удачными считаются модели мельниц с двумя рядами зубцов, которые фиксируют отдельные горошины и размалывают их с наименьшими отходами. Мельницы лучше выбирать с металлическими ножами из нержавеющей стали, поскольку пластиковые считаются ненадежными и недолговечными – они то, в основном, и присутствуют в одноразовых моделях. Если вы остановились на ручном приборе, то ручке тоже желательно быть металлической. А вот корпус может быть любым: стеклянным, пластмассовым, металлическим. Но, конечно же, последний вариант прослужит наверняка дольше.

Деревянная мельница для перца обычно имеет незаурядный дизайн, но она является менее практичным прибором, чем, к примеру, из стекла. Дерево способно впитывать ароматы, а если пряности масленичные, то и вкус тоже надолго останется в баночке, а это согласитесь, не очень хорошо, ведь качество блюда пострадает от посторонних запахов.

Мельница для перца деревянная

Оригинальный дизайн мельниц для перца

Деревянные мельницы для перца и соли – шахматные фигуры

Мельницы имеют, как правило, вытянутую цилиндрическую форму, такой эргономичный дизайн обуславливается применением баночки для специй – ее должно быть не только удобно держать в руках, но и пользоваться ею. Если сравнивать металлические и деревянные емкости, то первые имеют более лаконичный дизайн и простые формы, в то время как вторые напоминают произведение искусства с фигурно-вырезанной формой, крышками в виде шара или вовсе походят на шахматную фигуру.

Красиво смотрится на кухонном столе полностью прозрачная мельница фигурной формы, выполненная из акрила, либо комбинированная: металл + стекло. В любом случае, когда видишь содержимое мельницы и весь процесс помола: как горошины перемещаются по кругу, как попадают под жернова и как измельчаются – от этого разыгрывается аппетит и хочется скорее отведать ароматное блюдо.

Не устают удивлять и дизайнерские мельницы – этот атрибут любого гурмана предстает в образе бейсбольной биты, пивной бутылки, яркой матрешки, человеческого носа и руки с кистью, кубика Рубика.

Мельницы для соли и перца насчитывают уже более сотни лет. Для многих такой кухонный аксессуар стал и вовсе незаменим, поэтому и популярность мельниц растет с каждым днем. Благодаря им можно без труда получить смесь дробленой соли с душистым перцем, которая замечательно способна усилить вкус блюда и придать ему еще более аппетитный вид.

Некоторые скажут, что нет никакой разницы между упакованными и уже приготовленными специями и теми приправами, которые можно самому сделать при помощи мельницы. На самом деле, разница очень велика. Свежемолотые приправы гораздо более душистые и ароматные, их вкус намного насыщеннее . Как правило, упаковки с приправами могут оставаться ароматными лишь некоторое время, а затем они утрачивают свои свойства.

Хотя мельницы для специй по сложности и не являются аналогами – все равно, к их подбору следует отнестись серьезно.

Замечательным является и то, что мельницы для перца просты в употреблении, Вам не понадобится разбираться в ее устройстве долгое время, потратив незначительные усилия вы получите свежемолотые специи с ароматным и насыщенным вкусом.